ばあちゃん 干し柿並んだね 昔はよくお正月の餅の上に 串に刺さった干し柿 あったよね あの頃は 干し柿なんて食べようとも 思ってなかった お正月の飾り みたいな 食べられる って思ってなかった時さえ あった ばあちゃん 鏡開きの後 きっと食べてたんだよね…

ばあちゃんのおでんのタレはサイコーです。 ① 鍋に白味噌をお玉２杯入れる ② 昆布出汁と鰹出汁を入れてとく。 ③ メイプルシロップとすりおろした生姜を入れる ④ 弱火で火にかけ出来上がり エンドレスおでんになる危険大です。

白玉粉１２０g１袋で極小サイズが１５個つくれます。 ① ボールに白玉粉１袋の８分入れて水をちょっとずつ入れてスプーンで混ぜる。しっかり混ぜながら、スプーンで落とした時タラタラと流れるくらいまで水を足す。耳たぶより緩め。水糊くらいの緩さ。 ※２割…

① 鍋に水入れる ②魚のアラ(ブリ、ハマチ、カンパチ、鯛、鮭)を流水で洗い臭みを取る ③鍋にいれて火にかける ④しょうがを擦って入れる ⑤火を弱にして白味噌入れる

①鯛子を三枚におろす ②トレイに皮を下にして一列に並べて塩をパラパラふる ③タッパーに出汁昆布を敷く ④皮を下に重ならないように小鯛を並べる ⑤出汁昆布を蓋する ⑥ ④⑤を繰り返す ⑦玄米酢をヒタヒタになるまで入れる 魚は小アジてもOk。 食べた後の酢は、昆…